
“帝一銘”門店座無虛席
岳塘融媒10月6日訊(記者 黃雯杏)“從早到晚,冒歇氣!”這個國慶中秋假期,湘潭市首批“特色蒼蠅館”帝一銘門庭若市。主理人甘智兵跑上跑下,忙得腳不沾地,“平時客流每天約500人,現(xiàn)在接待量飆升到1000多人,客流量翻了一倍,翻臺都要翻3輪?!彼A(yù)計,這股熱潮還將持續(xù)。
火爆生意的背后,招牌菜“鹽菜香豬肉”功不可沒。2008年,瀏陽“80后”熊亮和小舅子甘智兵,在岳塘區(qū)荷塘團山鋪支起一口土灶,炒出第一盤“鹽菜香豬肉”。這道菜精選三層花豬肉,經(jīng)4小時鹵制,搭配自制鹽菜蒸透,肥肉入口即化,鹽菜吸飽肉香。那時的他們怎么也沒想到,這份樸實的“鄉(xiāng)里味”,如今已成為湘潭人的味覺坐標。
看菜點菜
18年來,帝一銘不僅是味道在傳承,團隊也在沉淀。店里不少工作了很多年的老員工,有的甚至陪伴門店走過了整整18個春秋?!拔覀儾恢皇亲霾?,更是在守護一份像家人般的感情?!备手潜f,穩(wěn)定的團隊既是菜品質(zhì)量與服務(wù)水準的“壓艙石”,也為這家老店注入了獨有的“人情味”。
招牌菜“高壓鍋醋蒸雞”
“帝一銘是我減肥路上的最大誘惑!”市民張雨彤對店內(nèi)菜品如數(shù)家珍,“‘鹽菜香豬肉’‘高壓鍋醋蒸雞’‘水煮雜魚’‘糖餃子’都是必點!”從一道菜到一桌菜,帝一銘用18年深耕在市場中站穩(wěn)了腳跟。在甘智兵看來,新鮮的食材與用心的烹飪,是留住食客的關(guān)鍵。
招牌菜“鹽菜香豬肉”
除了堅守品質(zhì),帝一銘也懂借勢創(chuàng)新。2018年,甘智兵敏銳地抓住了短視頻風口,在抖音分享家常菜做法,為門店引流。如今,帝一銘已擁有54.8萬粉絲,發(fā)展為3家連鎖門店、100余名員工、40余位專業(yè)廚師的知名品牌。
近期,借“湘超”賽事東風,門店推出“票根福利”:球迷憑門票消費滿200元,即贈招牌菜“高壓鍋醋蒸雞”。來自山東濟寧的韓女士和朋友們品嘗后贊不絕口:“完全超出預(yù)期!湘菜太好吃了!”“很多人專程從長沙、株洲趕來,還有從杭州、深圳等地遠道而來的,更有百萬級粉絲的美食博主特意來打卡。”甘智兵說。
接下來,帝一銘將始終以熱氣騰騰的菜肴和細致入微的服務(wù),在岳塘這片土地上穩(wěn)扎穩(wěn)打、不斷前行,持續(xù)推動“吃在湘潭”品牌化發(fā)展。
責編:郭星
來源:岳塘新聞網(wǎng)
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